La apicultura es una actividad que juega un papel fundamental dentro de la ganadería del país, por la generación de importantes volúmenes de empleo, toda vez que el 80 por ciento de los apicultores son campesinos de escasos recursos, la actividad representa la tercera fuente captadora de divisas en el sector ganadero. México tiene una producción de Miel de alta calidad, muy apreciada por sus propiedades, así como por su aroma, sabor y color, en diversos países de la Comunidad Económica Europea y en los Estados Unidos de América.
El principal producto que se obtiene de esta actividad es denominada como Miel, que es un alimento con importantes cualidades, posee acción bactericida, puede ser empleada como agente terapéutico en algunas infecciones y desequilibrios nutricionales del organismo. La primera referencia conocida sobre apicultura data del año 6000 A.C., la introducción de la abeja a México no fue directa: la evidencia indica que las abejas europeas de la raza Apis Melífera se introdujeron primero en Florida, a fines del siglo XVII, cuando esta península era posesión española. La apicultura moderna que se basa en la abeja europea, especialmente de la raza Apis Melífera Ligústica, y en la tecnología de la colmena de marcos |
